Tips om van te smullen: ‘Het Levende Bord’

maandag, 26 augustus 2019

Wat je zelf doet, doe je meestal beter. Maar daarom hoef je het warm water niet opnieuw uit te vinden. Een beetje gluren bij de buren kan geen kwaad. Wij gingen gluren bij Witti Group en Total-e. Zij geven je een flinke portie inspiratie op je bord voor een uniek horecaconcept: ‘Het Levende Bord’.

Prikkeling voor je zintuigen

Zet een Limburgse topchef, een unieke Limburgse eventlocatie en een straffe technologie-leverancier samen aan tafel en wat krijg je dan? ‘Het Levende Bord’, een origineel pop-up restaurant in Heusden-Zolder. Zien, horen, proeven, ruiken, voelen … Al je zintuigen worden geprikkeld tijdens een verfijnd vijfgangenmenu met Limburgse streekproducten, geserveerd in het historische kader van Watt17 (voormalig mijngebouw in Zolder). Intussen wordt op je bord een magisch verhaal geprojecteerd over Limburgse landschappen en geschiedenis. Een totaalspektakel dus.

  

Op en top Limburgs

De technologie, de historische mijnlocatie, de topchef die aan de slag gaat met pure producten van eigen bodem .... maken van ‘Het Levende Bord’ een complete Limburgse beleving. Het menu is onderverdeeld in streken, culturen en smaken geïnspireerd door onze wereld. Alle smaken en culturen van Limburg zijn verweven in het spektakel. Want Limburg is groot en divers geworden dankzij de multiculturele samenleving.

 

De smaak van multiculturaliteit

  • De Japanse tuin uit Hasselt: diepzeegarnaal zeekraal, lamsoor, krokante noedels, bouillon van dashi-gember Lommel Noord Limburg: smoked blauw wit rund, tartaar, oester, sorbet
  • Maasvallei: snoekbaars, risotto, vinaigrette met Lavasolie pompoen en passievrucht
  • Mijnstreek: lam, parelcouscous, artisjok, crème van aubergine
  • Haspengouw: kweepeer crème, zwarte olijf, chocolade, ijs van zoethout

 

Proeven?

‘Het Levende Bord’ is geopend van midden oktober tot eind januari 2020.
Meer info: http://www.hetlevendebord.be of hello@witti.be

 

Meer nieuws

2020 in het kader van de fiets

Toerisme Limburg is klaar voor het nieuwe toeristische jaar. Een jaar in het teken van de fiets. De fiets als verbindingsmiddel tussen alles wat Limburg te bieden heeft. Dat is geen toeval. In 2020...
Lees meer

2020 in het kader van de fiets

Lees meer

“Niet tegen elkaar, maar met elkaar.”

Koen Heemskerk, zaakvoerder van Kajak Maasland and Rafting Kajakken op de Maas. Het lijkt een jong idee. Maar Louis Heemskerk lanceerde het al ruim dertig jaar geleden. Intussen groeide het bedrijf...
Lees meer

“Niet tegen elkaar, maar met elkaar.”

Lees meer

“Wij ademen fietsen!”

Frank Haerden en Annick, eigenaars van B&B Haerlekijn in Meeswijk Hun passie werd hun beroep. Sinds 2012 zijn Frank en Annick de trotse zaakvoerders van bed and breakfast Haerlekijn. De...
Lees meer

“Wij ademen fietsen!”

Lees meer

Agenda

22 oktober

Toerisme Limburg Beleving: Tips voor jouw gasten - Regio Tongeren

Tongeren
Lees meer
06 november

Toerisme Limburg Lezing: eco-trends (duurzaamheid)

tbd
Lees meer
Toerisme Limburg vzw | Universiteitslaan 3 | 3500 Hasselt | +32 11 30 55 00 | info@toerismewerkt.be